高压粽子蒸煮锅加热形式本设备采用电磁感应原理。当电流通过电磁线圈时，会产生交变磁场，交变磁场在锅体底部反复切割和变化，产生循环电流，使锅底迅速发热。传热的原理是将锅中的材料重新加热。这种设备把电能转换成热能来加热材料。吸热效率高。锅体外部温度低，不易烫伤，加热速度快。高压粽子蒸煮锅还可采用其他加热形式：蒸汽加热、电加热、导热油加热、燃气加热、蒸汽加热等；
高压粽子蒸煮锅的使用温度可根据食物需要调节，可以根据不同的食物来调整时间并且进行自动化的生产，带有着定时可能可进行定时，工作的时候可一人看多���设备省下大量的人工费用。
高压粽子蒸煮锅结合多家食品生产企业专家建议，自主研发的高压粽子蒸煮锅。锅体为一次性冲压成型的不锈钢锅体，保证了锅体的平整度。采用蒸汽、液化气、天然气、电磁加热形式，采用电磁加热技术，完成了程控一体化控制。
